طريقة عمل عجينة قطنية هشة لجميع المخبوزات بالزبادى

 

طريقة عمل عجينة قطنية هشة لجميع المخبوزات بالزبادى

وصفتنا النهاردة لتحضير جميع المخبوزات التى تعشقيها لا تقلقى من اليوم عجينة واحدة سوف تحقق كل ما تتمنيه، وهى العجينة القطنية بوصفة سهلة وبسيطة وبمكونات قليلة وموجودة دائما فى مطبخك، فلا تترددى وقومى بتجربتها فلن تندمى.

المقادير والمكونات:

￩ لبن:  ¾ كوب

￩ زبادى: 1 معلقة كبيرة (نص علبة)

￩ دقيق: 2 كوب

￩ الزيت: 2 ونص معلقة كبيرة

￩ خميرة فورية: 1 معلقة صغيرة

￩ سكر : 1 معلقة كبيرة

￩ بيكنج بودر: 1 معلقة صغيرة

￩ ملح: رشة صغيرة

طريقة تحضير العجينة القطنية بالزبادى:

1. فى وعاء عميق اخلطى السكر واللبن مع معلقة الخميرة الفورية والزبادى والزيت، وحركيهم جيداً بالمضرب اليدوى حتى يتجانسوا.
2. ثم ضيفى الدقيق مع البيكينج بودر ورشة الملح واخلطى باستمرار حتى تتكون لديكى عجبنة متماسكة.
3. يعد ذلك ضعى العجينة على سطح ورشى عليه قليل من الدقيق ثم افرديها بيديكى لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة.
4. بعدها كورى العجينة بيدك وادهنيها ببعض الزيت، ثم غطى العجينة بكيس مطبخ او استرتش واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يصبح حجمها متضاعف قبل استخدامها
5. عند الاستخدام اضغطى على العجينة بيديك حتى تخرجى ما بها من هواء وابدئى بتشكيلها كيفما تشائى واستخدامها او احشوها بما ترغبى.

وبألف هنا وشفا

سفرة دايمة